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第10回CHEF-1ナイト

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2010/11/28（日）開催

「第10回CHEF-1ナイト」in レストランリビエラ青山

日程：2010年11月28日
会場：レストランリビエラ青山

出演シェフ

: 日髙良実; 広尾
「Ristorante ACQUA PAZZA」

: 入江瑛起; 博多
「麺劇場玄瑛」

: 笠原将弘; 恵比寿
「賛否両論」

: 茂出木浩司; 日本橋
「たいめいけん」

: 山田宏巳; 赤坂
「インフィニートヒロ」

: 鈴木康司; 青山
「チェント・ドゥエ（102）」

メニュー

〜前菜〜

冬野菜の和風ラー油スープ木の子入り鶏つくね添え＜笠原将弘＞

冬野菜の和風ラー油スープ木の子入り鶏つくね添え＜笠原将弘＞

豚軟骨とろとろコラーゲン煮＜入江瑛起＞

豚軟骨とろとろコラーゲン煮＜入江瑛起＞

島根県産イノシシの一口メンチカツ＜茂出木浩司＞

島根県産イノシシの一口メンチカツ＜茂出木浩司＞

〜パスタ〜

牛トリッパとインゲン豆のパスタ＜日髙良美＞

牛トリッパとインゲン豆のパスタ＜日髙良美＞

〜迫力料理〜

鹿パン＜山田宏巳＞

鹿パン＜山田宏巳＞

〜メインディッシュ〜

やまこし牛のタルタル＜日髙良美＞

やまこし牛のタルタル＜日髙良美＞

島根県産イノシシのシチュー＜茂出木浩司＞

島根県産イノシシのシチュー＜茂出木浩司＞

〜麺〜

エビ香る醤油ラーメン＜入江瑛起＞

エビ香る醤油ラーメン＜入江瑛起＞

〜１０分対決〜

川島豆腐

笠原将弘 VS 入江瑛起　テーマ食材『川島豆腐』

テーマ食材『川島豆腐』＜笠原将弘＞

テーマ食材『川島豆腐』＜笠原将弘＞

テーマ食材『川島豆腐』＜入江瑛起＞

テーマ食材『川島豆腐』＜入江瑛起＞

〜デザート〜

りんごもなか＜笠原将弘＞

りんごもなか＜笠原将弘＞

栗ティラミス＜鈴木康司＞

栗ティラミス＜鈴木康司＞

会場レポート

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