1/15にオープンする「新楽記」。
外苑前の人気店、楽記が新楽記となって四谷で復活！
〝食得係福〟コンセプトは、80年代から 90年代の良き時代のオーセンテイックな香港廣東料理。
〝明爐焼味〟水と季節の新鮮な中国野菜、香港家庭料理をメインに。
香港からの天然の調味料、食材にこだわってます。
メニューを1部ご紹介。
「燒味拼盤」熟練の焼物師が厨房の大きな釜で焼いた肉の盛り合わせ。他では味わえない極上品「香菜沙律」テラマードレさんの新鮮なパクチーを使ったサラダはぜひパクチーが苦手な人にも食べていただきたい
「清蒸鮮魚（チンジョンシェンユイ）」蒸した魚はしっとりとやわらかく、タレと絡んで旨味が広がります
「鹵水（ロウスイ）」香辛料の香りが良いので、自然派ワインなどにぴったり

当日どのお料理が出るかはお店とヒロシェフにおまかせしてます。
豚の肺の杏仁スープも食べられるかも？
コースでは無くアラカルトなので皆様で大皿を分けていただく形です。

【概要】
開催日:2月5日(水)
開宴:19時
会場：「新楽記」
東京都新宿区若葉２丁目７−１ ビデオフォーカスビル 1階