米倉涼子さんがメインキャラクターをつとめる雑誌「DRESS」と、CHEF-1がコラボし“『DRESS』創刊一周年記念イベントLOVE40第2の成人式”を開催。

CHEF-1スターシェフ4名が1日限りのフルコース“もう一度、恋したくなる料理”を振舞いました。

 

CHEF-1×Project DRESS 「『DRESS』創刊一周年記念イベント LOVE40 第２の成人式」

日程：2014.03.30
会場： THE SAKURA DINING TOKYO

出演シェフ：

銀座「ヒロソフィー」
山田 宏巳
日本橋「たいめいけん」
茂出木 浩司
九段下「ル・プティ・トノー」
フィリップ・バットン
六本木「HAL YAMASHITA 東京」
山下 春幸

 

メニュー:

〜前菜〜

ホワイトアスパラの紫蘇ベーゼ　いくらのサルサ<山田 宏巳>

フォアグラと春野菜のトリュフ入りテリーヌ＜フィリップ・バットン＞

冷静ロールキャベツ、あんかけコンソメソースかけ＜茂出木 浩司＞

春の桜鯛と苺の生雲丹和え 新和食スタイル＜山下 春幸＞

〜メインディッシュ〜

フォアグラ焼きリゾット＜山田 宏巳 & 松田 伸介＞

３種の海老の贅沢ブイヤベース、アイオリ添え＜フィリップ・バットン & 野沢 新伍＞

牛タンとフォアグラのクリームコロッケ、BLACKデミソースかけ＜茂出木 浩司 & 鶴岡 宏敏＞

神戸牛とあわびの焼き物 恋するペッパーベーリーソース＜山下 春幸 & 吉田 基＞

〜デザート〜

フルーツトマトのミルフィーユ＜山田 宏巳 &フィリップ・バットン＞

黒オムレツのケーキ＜茂出木 浩司＞