2006年フランスから帰国後にカンテサンスを立ち上げ、オープンから1年後ミシュランガイド東京で三ツ星を獲得。
以降、常に成長と進化を続け、12年連続で三ツ星を獲得。
食べログでも、全国フレンチランキング第1位とトップを走り続けている岸田シェフ。
ランチもディナーも連日人気を博す、言わずと知れた「カンテサンス」が、2月でランチ営業を終了することに。
山田宏巳シェフから「ラストランチ、皆さんでご一緒しませんか?個室を予約してます。」と連絡が!!
当日は、山田シェフも同席。
山田シェフと料理の感想など会話を楽しみながら岸田シェフの最高峰のお料理を楽しみました。
日時:2019年2月5日(火)
会場:カンテサンス