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【本日の蟹】

イバラ蟹、オオエンコウ蟹、タカアシ蟹、オオホモラ蟹、ツブエゾイバラ蟹、ハリイバラ蟹、イガグリ蟹、タラバ蟹、上海蟹、花咲蟹、ズワイ蟹、ドウマン蟹、毛蟹、渡蟹、セイコ蟹
浜名湖の幻の蟹どうまん蟹をはじめ、レアすぎて普段は水族館でしか見れないような蟹まで…
全15種の蟹を食べつくしました。

縞海老とカラスミの冷製カッペリーニ＜植竹＞

タラバ蟹霜降り 自家製ポン酢＜加藤＞

上海蟹真丈のお椀～加藤邦彦～

花咲蟹とキヌア アボカドのサラダ～植竹隆政～

車海老フライ ズワイ蟹フライ～加藤邦彦～

百合根の焼きリゾット
渡り蟹とラグーとアーティチョークのフリット添え～植竹隆政～

タカアシ蟹と烏賊のオジャ～植竹隆政～

 
スペシャルデザート～加藤邦彦～

蟹づくしパスタ（メニューに無かったお料理）

本わらび餅～加藤邦彦～

栗のカフェラテ～植竹隆政～