前身の北参道倶楽部で２回開催された”日本一高いけど日本一うまいと言われる「服部中村養鼈場」のすっぽんを惜しみなく使ったフルコースを堪能する秘密の食事会”。　
最初は知り合い４名の内輪の会だったのだが、口コミでその評判が広まっていき、今や名だたるシェフや食通たちが通う食事会となったという。とはいえ、服部さんの本業はすっぽんの養殖。「服部中村養鼈場」は浜松にあるため、すっぽんの時期に毎年数日間だけ食事会を開き、すっぽんの美味しさを広めていました。
そんな通常は関係者しか参加が叶わない、知る人ぞ知る美食会ですが、ここ２年はコロナ禍で開催が出来ず。
今回は感染防止を徹底しているインフィニーとヒロを会場にすることで久々の開催が叶いました！
ヒロシェフ×服部中村養鼈場のコラボレーションをお楽しみに！
　

【概要】
日時：3月21日(月・祝）
開場：16時40分
開宴：17時00分
場所：インフィニートヒロ
東京都港区赤坂5-1-38 赤坂東商ビル 3F
定員：7名