えびすきとは、車海老が旬の5～8月限定で浜名湖だけで行われている漁法。
浜名湖は、元々は淡水湖でしたが大地震と高潮によって決壊し遠州灘と繋がった、全国でも珍しい湖。
そのため、豊富な栄養素が集まり魚介類が生息する環境に恵まれています。
下げ潮で浜名湖の水が遠州灘に向かって勢いよく流れ出す時間帯に、浜名湖の海水の出入り口になっているポイントに船で移動！（漁港から近く、数分で到着します）
橋脚に船を固定し、海面に明かりを灯して待機・・・
すると、潮の流れに乗って車海老が水面をぷかぷかと流れてきます。その様子はとても幻想的。
流れてくる天然車海老をひたすらに網ですくう！ただこれだけ！！
一生懸命目を光らせながら夢中ですくい、大人も興奮し、必死になってしまうそう。
ヒロシェフも体験し、あまりの楽しさにえびすきの虜に。
最初は車海老が跳ねてうまくすくえませんが、慣れるとおもしろいほどにすくえます！
勝手に船を出して漁をすることは禁止、地元の漁船のみが漁を許されています。
今回、山田シェフのご紹介でその貴重なえびすきを体験できることに！当日は山田シェフも乗船いたします。
えびすき後は自由参加で地元の釜爺と呼ばれるシェフのピザ屋さんで釣ったばかりの海老を使って釜爺 と山田シェフのお料理で打ち上げをします。

開催日：2022年5月24日(火)
時　間：18時30分頃～
車海老はお持ち帰りいただけます。クーラーボックスをお持ちください。
定　員：船は５名で貸切です！山田シェフが同乗しますので４名のみの募集となります。