山田宏巳シェフが1月27日に70歳の誕生日を迎えます。
古希祝いを記念して仲良しな小林シェフとのコラボディナーが決定しました！
　
「小林さんとは、もう30年以上の付き合い。1990年に小林さんが働いていたイタリア・ウンブリア州のリストランテ・ヴィッサーニを訪ね、彼の技術と人間性に魅せられました。それ以来、仕事に対する真摯な姿勢や圧倒的な知識から、いろいろなことを学ばせていただいています。僕が敬愛するシェフの一人ですね」と山田シェフ。
　
現在常連のお客様の同行でしかお店に伺えないという予約の取れない「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」小林シェフと山田シェフの鬼才イタリアンコラボ。
　
どんな一夜になるのか？！カウンター席でお楽しみください。こうご期待！

【概要】

開催日：1月21日(土)
開　宴：18時00分
会　場：インフィニートヒロ
東京都港区赤坂5-1-38 赤坂東商ビル 3F
募集：6名