1999年創業（2007年に海老名市に移転）、日本のラーメン界に革命を起こし続けて来た「中村屋」。
研究を重ねたスープで作ったラーメンが評判となり、メディアにも多数取り上げられ、高い位置からの湯切りスタイルは“天空落とし”と呼ばれ「中村屋」の代名詞にもなりました。

チャーシューを七輪で焼く店は今では多々見られるものの、これを始めたのも中村シェフが元祖。

現在はNYを拠点に活動し世界的なラーメン人気を支えているラーメン職人である、中村栄利シェフ。
New York TimesやNew Yorkerといったアメリカの主要メディアも絶賛し、海外ではラーメンゴッドとも呼ばれています。
日本の中村屋が2022年2月に賃貸契約終了を機に営業終了した際は大々的な告知をしなかったにも関わらず、閉店を嗅ぎつけたラーメンマニアが大集結。
久しぶりに中村シェフが仕上げるラーメンを食べに最終日には200人が並び3時間半待ったというお客様もいたほど惜しまれつつ閉店し、現在はNYのラーメンダイニング「NAKAMURA」のみでの営業。
その為、現在日本で中村シェフのラーメンを食べることがはできないのですが、今回雅食俱楽部spoonaの皆様は特別に中村シェフのラーメンを日本で食すことができるのです！


今回コラボする山田シェフは、中村シェフにとって20代の頃からの料理の師匠のような存在。
2021年10月に、世界的ラーメン人気支えた中村兄弟に迫るドキュメンタリー映画「RAMEN FEVER」が公開した際には、山田宏巳シェフも登場するほど。

「僕がこうしてアメリカで勝負できているのも、ラーメンのレベルがここまで上がったのも、全て山田シェフのおかげ。念願のヒロシェフとのコラボ、これに合わせて新しいNYラーメン小鉢を作ろうと思ってます！」と気合十分。
現在中村シェフは、中村屋のsignatureのラーメンに加えて、NYで人気の海鰻とフォアグラのつけ麺も披露してみたい、メインの肉料理はAmericanBBQを検討中。山田シェフは、新米のリゾットチャーハンやワンタンを出そうかな？とにやり。
普段NY在住の中村シェフのラーメンが食べられる貴重な機会、ぜひお楽しみに！

【概要】
日程：9月23日(土)
開宴：18時00分
開場：17時45分
会場：インフィニートヒロ（東京都港区赤坂５丁目１－３８ 赤坂東商ビル 3階）