西大井駅から徒歩数分。品川区のとある住宅街で、ラーメン屋にして住所非公開完全予約制でクローズドに営業する「純麦」。
店主の矢嶋純さんは名店「麺処 ほん田」で修業し、ミシュランのビブグルマンにも選ばれた人気店「Homemade Ramen 麦苗」の女将として有名になった女性ラーメン職人！
麦苗の隣にオープンしたネコゴオリというかき氷店も繁盛させ話題になりました。
その後、100日限定営業でラーメンとかき氷のお店「雲のきれま」を立ち上げ大盛況。
満を持して2023年4月に「純麦」をオープンしました。

ラーメン屋ですが、メニューはコース仕立て。
前菜を食べている間に国産小麦の自家製麺をひと玉ずつ丁寧に手もみし、主役のラーメンをゆで上げます。
まず1口スープを飲んでいただければ感動していただけるはず。
鶏、豚の動物系に乾物や煮干しを合わせたダブルスープでとても芳醇。
太くちぢれたもっちもちの麺と絡み、その上に丁寧に下処理されたジューシーな柔らかいチャーシュが乗って、あの山田シェフも「飯田商店と並ぶトップのラーメンに出会った」と大絶賛するほど。
鍋炊きのご飯やデザートのかき氷もあり、全てのお料理に矢嶋さんこだわりが詰まっています。
営業日は週2〜3日、1日3回転で15人〜20人程度しか受け付けておらず、ほとんどの方が来店時に次の予約を入れていくので、ネットでの予約可能の数がかなり少なく、すでに予約困難店となっています。
ほとんどがリピーターで、 普通のラーメン屋と違い、 美食家の方や料理の食べ歩きを趣味にされている方が多いとか。ラーメン屋ですが、ゆったりと会話をしながらお食事をお楽しみください。

【概要】
日程：11月12日(日)
集合：15時45分 品川区某駅前
開宴：16時00分
定員：6名
※住所非公開の為、駅前に集合とさせていただきます。集合場所詳細は前日までに事前メールでお知らせします。