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「第2回CHEF-1プレミアムナイト」in 目黒雅叙園
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このイベントは終了しました。
EVENT
2010/
3/26
(金)開催
「第2回CHEF-1プレミアムナイト」in 目黒雅叙園
日程:2010年03月26日
会場:
目黒雅叙園
出演シェフ
近藤 紳二
目黒
「目黒雅叙園」
陳 建一
赤坂
「四川飯店」
陳 建太郎
赤坂
「四川飯店」
笹島 保弘
京都
「イルギオットーネ」
落合 務
銀座
「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」
山田 宏巳
赤坂
「インフィニートヒロ」
菰田 欣也
南青山
「4000Chinese Restaurant」
メニュー
〜前菜〜
昆布じめした桜鯛と筍のサラダ<笹島 保弘>
京平ゆばの夏草花巻き山椒和え<陳 建太郎>
彫王酔っぱらいハマグリ<近藤 紳二>
ハマグリのXO醤フラン<落合 務>
〜迫力料理〜
真タコ グリーンソース<山田 宏巳>
〜サプライズ料理〜
上海カニ味噌フカヒレ姿に込み<近藤 紳二>
〜麺料理〜
フルーツトマトの冷麺<山田 宏巳>
バンバンジー涼麺
<菰田 欣也>
〜メインディッシュ〜
ハタのホットサワーソース~春野菜とともに~<陳 建一/陳 建太郎>
お焼きにのせた藤屋牛のタリアータ<笹島 保弘>
〜料理対決〜
陳 建太郎 VS 笹島 保弘 テーマ食材『鶏肉』
〜〆の一品〜
四川麻婆豆腐<陳 建一/陳 建太郎>
〜デザート〜
パイナップルのカルパッチョ<落合 務>
芝麻湯圓<近藤 紳二>
桜餡月餅
<近藤 紳二>
会場レポート
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