クロッサムモリタが開設した発酵ラボで、牛肉の内臓で肉を発酵・熟成させるという試みが森田シェフにより続けられている。

去る11月8日(金)に開催された「クロッサムモリタ“発酵ラボ”で悶絶級の極上肉体験」にて、その特製の熟成肉を披露したところ大好評！（レポートはこちら）

イベント内で第二弾開催を先行告知したところ即日満員御礼！

今回、森田シェフのご厚意により“第二弾の第二部”を募集させていただくこととなりました。

森田シェフ曰く「今までの熟成肉という概念を飛び越えたとんでもなく旨い肉！」だそう。

第一弾と同じお肉がさらに発酵・熟成されどう変化したのか？第一弾に参加された方はその違いもお楽しみください！

【イベント概要】

開催日：2020年3月2日(月)

集合：21時20分 都内某駅

開宴：21時30分

参加費：25000円（税別）※日本酒ペアリング付

定員：10名　満員御礼！