一昨年12月にオープンし、グルマンたちの間で密かに評判を呼んでいる和食の新星「神宮前 はなれ」。
山田シェフもプライベートで通い詰めるほどお気に入り。



イタリアンの重鎮と和食の新鋭が希少食材の“採れたて花山椒”をどう料理するのだろうか。

花山椒は山田シェフが自ら収穫に行き、採れたてのものをご用意。
実はこの”採れたての花山椒”は滅多にお目にかかれない超希少食材。花山椒はそれ自体が貴重だが、今回山田シェフがそのコネクションを駆使して用意してくれる“採れたて”ともなると、その希少性はさらに上がる。
花山椒はしびれるような香りと、柑橘系の尖った香りが同居し、合わせた食材の臭みなどを消し、旨味を引き立ててくれる。そして採れたては何よりその香りが強く立つ。



さらに昨年北参道倶楽部でも遠征した茨城のジョセフィンファームの”幻の皇室献上アスパラ”も”当日朝採れ”のグリーンパスパラガス、紫アスパラガス、ホワイトアスパラガスの三種をご用意。



その他にも岩手産の“山菜の王様”たらの芽や、“山菜の女王”こしあぶら、桜鱒の幽庵焼きなど、厳選した旬食材を花山椒と合わせる予定。超豪華な旬食材が集結する一夜、是非ご参加を！

【イベント概要】

開催日：2020年4月26日（日）

開場：17時00分

開宴：17時30分

会場：神宮前はなれ（渋谷区神宮前2-13-5 第六渡辺ビル B1F）

参加費：
★北参道倶楽部会員 28,000円（税別）
年会費会員の方のみ、１名まで同伴可能。また、１期からの継続会員の方は２名まで同伴可能。ご同伴者様は会員価格でのご案内となります。   
★ビジター 43,000円（税別）
※ドリンク別。キャッシュオンとなります。 

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